Siapa yang menemukan turducken?  Bagaimana John Madden mempopulerkan hidangan ini pada siaran Thanksgiving, ‘Monday Night Football’

Siapa yang menemukan turducken? Bagaimana John Madden mempopulerkan hidangan ini pada siaran Thanksgiving, ‘Monday Night Football’

John Madden adalah salah satu kekuatan pendorong di balik lonjakan popularitas NFL selama satu dekade sebagai pelatih dan tiga dekade sebagai penyiar, tetapi sepak bola bukanlah satu-satunya hal yang dia perhatikan.

Madden juga membantu turducken menjadi terkenal secara nasional setelah ia menemukannya di akhir 1990-an.

Sebelum Madden, turducken adalah hidangan yang kurang dikenal yang sebagian besar menonjol di Louisiana dan bagian selatan lainnya. Sekarang, itu jauh lebih dikenal dan kata turducken telah ditambahkan ke kamus.

Apa sebenarnya turducken itu? Dan bagaimana Madden membantunya menjadi hidangan terkenal? Di bawah ini adalah semua yang perlu Anda ketahui tentang salah satu makanan favorit John Madden.

BENDER: Bagaimana John Madden membuat sepak bola menyenangkan untuk setiap generasi

Apa itu turducken?

Turducken adalah hidangan yang menggabungkan kalkun, bebek, dan ayam menjadi satu, seperti namanya. Itu dibuat saat Anda memasukkan ayam tanpa tulang ke dalam bebek tanpa tulang ke dalam kalkun tanpa tulang. Biasanya, ada lapisan isian di antara setiap burung juga.

LEBIH: Bagaimana ketakutan Madden untuk terbang menyebabkan “Madden Cruiser”

Siapa yang menemukan turducken?

Ini untuk diperdebatkan. Tampaknya ada dua kandidat kuat untuk kreasinya, salah satunya adalah chef Cajun Paul Prudhomme. Dia mengklaim bahwa dia menciptakannya pada tahun 1970-an, sebagaimana dirinci dalam artikel NOLA.com.

Turducken asli diperkenalkan di sini pada 1970-an oleh chef Paul Prudhomme. Dia menemukan konsep itu satu dekade sebelumnya di Sheridan, Wyo., Saat bekerja di restoran garis prasmanan mengukir daging. Semuanya tampak cantik kecuali kalkun, katanya. Jadi koki inventif berangkat untuk menciptakan sesuatu yang hebat. Dia akhirnya berakhir dengan tiga burung, masing-masing dengan sausnya sendiri. Setelah pindah kembali ke New Orleans, Prudhomme memberinya nama, kemudian hak cipta Turducken pada tahun 1986.

“Imajinasi liar yang saya miliki dan siksaan fisik yang saya berikan pada diri saya sendiri untuk mewujudkannya,” katanya, menjelaskan ciptaannya. “Salah satu kesenangan terbesar dalam hidup saya adalah dapat melakukan hal-hal seperti Turducken yang membuat orang bahagia. Ini adalah upaya besar tetapi setelah Anda mencicipinya, itu benar-benar yang terbaik. ”

Namun, Daging Khusus Hebert di Maurice, La., mengklaim bahwa mereka menemukannya pada tahun 1985 setelah seorang pelanggan datang dan meminta untuk menggabungkan tiga burung menjadi satu. Keluarga Hebert terus mengklaim ruang itu, karena Glenn Mistich, yang istrinya Leah berasal dari keluarga pemilik Hebert’s, membuka Gourmet Butcher Block pada tahun 1994. Turduckens adalah salah satu spesialisasi liburan mereka.

Jadi, ada beberapa penemu potensial dari hidangan ini, tetapi tidak mungkin untuk mengetahui secara pasti siapa yang menciptakannya. Konon, tidak dapat disangkal bahwa Prudhomme membantu mempopulerkannya sebelum kematiannya pada tahun 2015.

LEBIH: Dunia olahraga bereaksi atas kematian John Madden

Bagaimana John Madden mempopulerkan turducken

Prudhomme bukan satu-satunya yang mempopulerkan turducken. Madden mengambil peran besar dalam hal itu juga.

Madden pertama kali diperkenalkan ke turducken selama pertandingan Rams-Saints di Super Dome pada tahun 1996. Hidangan itu dibawa ke stan tempat Madden mencicipinya. Dia langsung ketagihan dan mengakui bahwa dia “baru saja mulai memakannya dengan [his] tangan” setelah mendapatkan turducken, per NOLA.com.

Dan setelah pertandingan, Madden menelepon Mistich dan bertanya apakah Mistich bisa mengirimnya.

“Saya sangat menyukainya,” kata Mistchich tentang apa yang dia ingat Madden katakan padanya di telepon mereka. “Bisakah Anda mengirim satu untuk saya di California?”

Madden akan terus berbicara dengan penuh kasih tentang turducken di stan selama pertandingan Thanksgiving NFL dan kontes “Monday Night Football” sepanjang sisa karirnya. Itu memberi perhatian nasional pada hidangan dan toko Mistich pada khususnya.

“Saya sangat berterima kasih,” kata Mistich tentang promosi turducken oleh Madden. “Saya tidak bisa mengatakan cukup tentang apa yang dia lakukan untuk bisnis kami. Dia pasti menempatkannya di tingkat nasional. Turducken bahkan ada di kamus sekarang.”

LEBIH: Bagaimana John Madden memulai tradisi Kaki Turki NFL

Video turducken John Madden

Madden membuat referensi yang tak terhitung jumlahnya tentang turducken selama hari-harinya di stan, tetapi satu yang menonjol adalah ketika dia benar-benar merobek satu dengan tangan kosong di “Monday Night Football” pada tahun 2002. Al Michaels senang menonton Madden menjelaskan caranya untuk memotong burung dan kemudian melakukannya hanya dengan menggunakan tangannya.

Itu adalah momen turducken terbaik Madden yang tertangkap kamera, tetapi momen hebat lainnya terjadi di Superdome. Sekali lagi, dia makan beberapa turducken dengan tangan kosong dan kemudian harus membuat keputusan tentang apakah akan menjabat tangan pemilik Saints Tom Benson atau tidak ketika dia masuk untuk menyambut Madden, seperti yang dijelaskan NOLA.com.

“Saya di sana memakan turducken ini dengan jari-jari saya,” kenang Madden. “(Pemilik Saints) Tom Benson masuk dan saya memiliki semua barang ini di jari saya dan saya melakukan hal itu di kepala saya di mana saya bertanya-tanya, ‘Apakah saya menjabat tangannya?’ “

(Sebagai catatan: Madden memang menjabat tangan Benson, jari lengket dan sebagainya, dan dia mengatakan keduanya belum berbicara sejak itu.)

Untuk lebih banyak momen Thanksgiving terbaik Madden bersama Pat Summerall, Al Michaels, dan banyak turduckens, Anda dapat melihat video di bawah ini.